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Nudelsalat mit Pesto

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Für diesen einfachen Nudelsalat aus Pesto, Tomaten, Mozzarella und mundgerechten Nudeln benötigt man nur ein paar einfache Zutaten und nur wenige Minuten für die Zubereitung.

Leckerer Nudelsalat mit Pesto

Nudelsalate können als Hauptgericht oder als Beilage mit etwas vom Grill serviert werden, lecker schmeckt Nudelsalat auch zu mariniertem Hühnchen.

Wenn Sie nach einer superschnellen und einfachen Sommerbeilage suchen, die voller Geschmack ist, ist dieser Nudelsalat genau das Richtige für Sie! Man kann dafür ein hausgemachtes Basilikumpesto benutzen, aber es schmeckt auch lecker mit einem hochwertigen, im Laden gekauften Pesto – und Sie können das Pesto direkt aus dem Glas nehmen.

Nudelsalat, Pesto, Basilikum

Benötigte Zutaten

  • Nudeln : Beispielsweise Farfalle, aber alle mundgerechten Nudeln funktionieren.
  • Tomaten: Gehackte frische Tomaten oder Kirschtomaten.
  • Gurken: z. B. Minigurken.
  • Mozzarella, in Stücke geschnitten.
  • Pesto: Hausgemacht oder im Laden gekauft.
  • Parmesankäse: frisch gerieben.
  • Basilikum für die Garnitur

Wie man Pesto-Nudelsalat macht

  1. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Die Nudeln in eine große Schüssel geben und das Pesto unterrühren.
  3. Tomaten, Gurke und Mozzarellawürfel dazugeben und vermischen. Mit Parmesan bestreuen.
  4. Mit Basilikum garnieren.
Nudelsalat,Pesto

Rezept für Nudelsalat mit Pesto

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Beilage
Kalorien 490 kcal

Zutaten
  

  • 250 g (Farfalle) Nudeln
  • 1 Tasse Basilikumpesto , hausgemacht oder im Laden gekauft
  • 250 g Kirschtomaten (rot und gelb gemischt)
  • 2 Mini-Gurken in Scheiben geschnitten
  • 100 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten
  • etwas frisch geriebener Parmesankäse
  • etwas Basilikum für die Garnitur

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Die Nudeln in eine große Schüssel geben und Pesto unterrühren. 
  • Tomaten, Gurke und Mozzarellawürfel dazugeben und vermischen. Mit Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Mit frischem Basilikum garnieren.

Serviervorschläge

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Bildquellen

  • Penne à la sauce Pesto: © Adil / stock.adobe.com
  • Nudelsalat mit Farfalle: © ahrwasser / stock.adobe.com

Ein Gedanke zu „Nudelsalat mit Pesto

  • 5 Sterne
    Habe ich nachgekocht, war sehr einfach und leicht Danke 🙂

    Antwort

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