Backofen-Umrechnung Ober-/Unterhitze zu Umluft

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Backofen-Umrechnung – In alten Kochbüchern aus Zeiten, in denen es nur Ober- und Unterhitze, oder sogar nur Holz- und Kohleöfen gab, hat man das Problem, dass es keine Angaben für Umluftöfen gibt. Deshalb hier die Umrechnungstabelle:

Die Umrechnung der benötigten Backtemperatur von Ober- und Unterhitze auf Umluft ist kinderleicht. Mit minus 20 rechnen wir von der Ober-/Unterhitze des Elektroherdes auf einen Umluft- bzw. Heißluftherd um. 180 °C beim Elektroherd entsprechen also beispielsweise 160 °C beim Umluft- oder Heißluftherd. Und mit plus 20 wird aus Umlufttemperatur der Wert für Ober-/Unterhitze.

Backofen-Umrechnung
Ober/Unterhitze Umluft
150 C 130 C
160 C 140 C
180 C 160 C
200 C 180 C
220 C 200 C
240 C 220 C
260 C 240 C
280 C 260 C
Backofen-Umrechnung Ober-/Unterhitze zu Umluft
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