Backofen-Umrechnung Ober-/Unterhitze zu Umluft
Backofen-Umrechnung – In alten Kochbüchern aus Zeiten, in denen es nur Ober- und Unterhitze, oder sogar nur Holz- und Kohleöfen gab, hat man das Problem, dass es keine Angaben für Umluftöfen gibt. Deshalb hier die Umrechnungstabelle:
Die Umrechnung der benötigten Backtemperatur von Ober- und Unterhitze auf Umluft ist kinderleicht. Mit minus 20 rechnen wir von der Ober-/Unterhitze des Elektroherdes auf einen Umluft- bzw. Heißluftherd um. 180 °C beim Elektroherd entsprechen also beispielsweise 160 °C beim Umluft- oder Heißluftherd. Und mit plus 20 wird aus Umlufttemperatur der Wert für Ober-/Unterhitze.
Backofen-Umrechnung
Ober/Unterhitze | Umluft |
150 C | 130 C |
160 C | 140 C |
180 C | 160 C |
200 C | 180 C |
220 C | 200 C |
240 C | 220 C |
260 C | 240 C |
280 C | 260 C |

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