Kräutersalz mit getrockneten Kräutern

Inhaltsverzeichnis

Getrocknete Kräuter – Den Sommer im Glas einfangen

Kräuterduft liegt in der Luft – Jetzt beginnt die Kräutersaison!

Eine einfache Möglichkeit um Kräuter haltbar zu machen ist das Trocknen. Die abgeschnittenen Kräuter werden hierzu gebündelt und kopfüber an einen warmen und schattigen Ort gehängt. Auch nachts sollte es hier warm sein und trocken bleiben. Am Ende dürfen die Kräuter keine Restfeuchte mehr aufweisen und müssen sich gut zerbröseln lassen. Erst wenn sie bei Berührung rascheln sind sie fertig getrocknet und lassen sich in dunklen Dosen oder Gläsern über lange Zeit aufbewahren.

Wenn es nicht unbedingt notwendig ist, waschen Sie die Kräuter vor dem Trocknen nicht, denn das würde die Trocknungszeit verlängern und wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren.

Kräuter, Kräutersalz — Aromatisches Kräutersalz bereichert jede Küche.

Kräutersalze selber machen – so geht’s

Eine praktische Sache beim Kochen und ein schönes Geschenk sind selbst gemachte Kräutersalze. Über ein nettes Geschenk aus der Küche freut sich wirklich jeder, der gerne kocht. Ein selbst gemachtes Kräutersalz ist zum Verschenken super, weil man es universell einsetzen kann und lange haltbar ist. Weil das Salz die Kräuter konserviert, ist das Kräutersalz gut verschlossen, dunkel und kühl gelagert mehrere Monate haltbar.

Dafür mischt man einen Teil getrocknete und im Mörser fein geriebene, getrocknete Kräuter mit drei bis vier Teilen Meersalz und füllt die Mischung in dekorative Gläser, die sich gut verschließen lassen. Erlaubt ist, was schmeckt. Bei der Auswahl sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Besonders gut schmecken Kräutersalze aus Rosmarin, Lavendel, Oregano, Thymian oder Bärlauch.