Tomatencremesuppe

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Eine leckere Tomatencremesuppe f├╝r Tomatenfans – mit wenig Kalorien und sehr gesund.

Eine fruchtige warme Tomatencremesuppe f├╝r die kalten Tage.┬áDiese Tomatensuppe┬áschmeckt besonders lecker und aromatisch, wenn man sie mit frischen Tomaten macht – da wird jeder L├Âffel ein Erlebnis! Hier ist unser Rezept.

 

Tomatencremesuppe

Gericht Suppe
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1,2 kg Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Oliven├Âl
  • 600 ml Gem├╝sebr├╝he
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 St├Ąngel Basilikum oder Rucola

Anleitungen
 

  • Die Tomaten in eine gro├če Sch├╝ssel geben, mit kochendem Wasser ├╝berbr├╝hen und anschlie├čend sofort abschrecken. Infolgedessen l├Ąsst sich die Haut leicht abziehen.
  • Nun die Haut vorsichtig abziehen und die Tomaten halbieren. Die Stielans├Ątze entfernen und das Fruchtfleisch fein w├╝rfeln.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch sch├Ąlen und ebenfalls fein w├╝rfeln. W├Ąhrenddessen das ├ľl in einem gro├čen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig d├╝nsten. Die Tomaten hinzuf├╝gen und unter R├╝hren f├╝nf Minuten mit d├╝nsten. Anschlie├čend mit der Gem├╝sebr├╝he aufgie├čen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlie├člich aufkochen lassen und zugedeckt bei niedriger Temperatur 30 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Schlie├člich die fertige Suppe mit dem P├╝rierstab oder im Mixer p├╝rieren und durch ein feines Sieb streichen.
  • Zum Servieren mit dem Basilikum oder Rucola garnieren.
Tomatencremesuppe

Tipp:

Zu dieser Tomatencremesuppe passen selbstgemachte Croutons ganz wunderbar. Dazu zwei Scheiben Toastbrot ohne Rinde in kleine W├╝rfel schneiden. Ganz wenig Butter in eine Pfanne geben und die Brotw├╝rfel bei kleiner Hitze darin goldbraun anbraten.

Diese Tomatencremesuppe ist so lecker, dass die ganze Familie sie mag. Man kann die Suppe mit Brot genie├čen, Reis oder Nudeln dazugeben oder zum Beispiel auch Hackb├Ąllchen dazu machen. Oder aber man isst sie einfach pur.

Guten Appetit!

Auch in unserem Blog: Herrliche Butterpl├Ątzchen ohne Zucker und Ei, die Kindern und Erwachsenen schmecken! 

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