Grillfisch perfekt gegart: Garzeiten für ein saftiges Geschmackserlebnis!

Sie planen eine Grillparty und möchten Ihren Gästen einen besonderen Leckerbissen bieten? Wie wäre es mit einem saftigen, perfekt gegarten Grillfisch? Doch oft stellt sich die Frage: Wie lange muss der Fisch auf dem Grill liegen, damit er genau den richtigen Gargrad erreicht? Zu lange und er wird trocken, zu kurz und er ist noch roh. Hier erfahren Sie die optimalen Garzeiten für Ihren Grillfisch, damit Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis für Ihre Gäste zaubern können.

Hmm … wie das duftet! Grillfisch und Meeresfrüchte sind nicht nur leicht und lecker, sondern es gibt auch eine Menge abwechslungsreiche Rezepte, die Ihnen und Ihren Gästen bestimmt super schmecken werden. Doch wie lange darf Fisch genau gegrillt werden und was sollten Sie beim Grillen unbedingt beachten? Hier klären wir Sie über die Garzeiten von Grillfisch auf.

Auf die Dicke des Filets kommt es an

Als Faustregel gilt:

Filets, 1 Zentimeter dick: 6-8 Minuten
Filets, 2 Zentimeter dick: 8-10 Minuten
Ganze Fische, 2,5 Zentimeter: 10 Minuten
Fische, 4 Zentimeter: 10-15 Minuten
Fische, 5-6 Zentimeter: 15-20 Minuten
Große Garnelen mit Schale 5-6, ohne Schale 3-4 Minuten

Garzeiten für verschiedene Fischarten

Um Ihren Grillfisch perfekt zu garen, ist es wichtig, die richtige Garzeit zu kennen. Je nach Art und Größe des Fisches variiert diese jedoch deutlich. Im Folgenden finden Sie eine Übersicht der empfohlenen Garzeiten für verschiedene Fischarten:

Lachs

Der Lachs ist einer der beliebtesten Fische für den Grill. Sein fleischiger Geschmack und die zarte Konsistenz machen ihn zu einer wahren Delikatesse. Um einen Lachsfilet von etwa 2 cm Dicke perfekt zu garen, sollten Sie ihn für ca. 4-6 Minuten pro Seite grillen. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Verbrennen der Haut zu vermeiden.

Forelle

Forellen sind ebenfalls eine gute Wahl für den Grill. Ihr mildes Aroma und das zarte Fleisch machen sie zu einer beliebten Wahl. Eine ganze Forelle von etwa 300-400 g benötigt etwa 6-8 Minuten pro Seite. Drehen Sie sie vorsichtig um, um ein Zerfallen des Fisches zu verhindern.

Barsch

Der Barsch ist ein weiterer beliebter Fisch für den Grill. Sein festes, weißes Fleisch eignet sich hervorragend zum Grillen. Ein Barschfilet von ca. 2 cm Dicke benötigt etwa 3-4 Minuten pro Seite, um perfekt gegart zu sein. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da er sonst trocken wird.

Thunfisch

Thunfischsteaks sind ein echter Genuss und eignen sich hervorragend zum Grillen. Das Fleisch sollte innen noch leicht rosa und saftig sein. Für ein Thunfischsteak von etwa 2 cm Dicke empfiehlt sich eine Grillzeit von ca. 2-3 Minuten pro Seite bei hoher Hitze.

Garnelen

Garnelen sind eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Grillfest. Sie benötigen nur wenige Minuten, um perfekt gegart zu sein. Grillen Sie die Garnelen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen.

Weitere Tipps

Fisch grillen Sie am besten langsam bei mittlerer Hitze auf gut durchgeglühter Holzkohle. Legen Sie das Fischfilet und -steak direkt auf den eingeölten Rost. Ganzen Fisch mit einer Fischzange oder in Alufolie gewickelt über die Glut legen, das macht Ihnen das Umdrehen leichter.

Wenden Sie den Fisch beim Grillen am besten nur ein Mal um, weil das zarte Fleisch sehr leicht zerfällt. Wenn sich der Fisch von selbst löst, ist der richtige Zeitpunkt zum Wenden gekommen.

Weiter Lesen: Fisch grillen wie ein Profi

Fazit

Fisch grillen ist nicht schwer. Es kommt vor allem darauf an, den Fisch schonend zu garen und dabei die Garzeiten einzuhalten. Aluschalen  erleichtern das Wenden auf dem Grillrost und sorgen für einen perfekt gegrillten Fisch. So gelingt Ihnen auch das Grillen empfindlicher Fischsorten.

Frischer Fisch vom Grill ist eine Delikatesse und ganz einfach und schnell zubereitet. Die Zeit, die ein Grillfisch auf dem Grillrost verbringen sollte, hängt von seiner Dicke ab. Mit den richtigen Garzeiten können Sie Ihren Grillfisch zu einem saftigen Geschmackserlebnis machen. Beachten Sie aber, dass die Garzeiten nur als Richtlinie dienen und je nach individuellem Grill und gewünschtem Gargrad variieren können. 

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