Bratäpfel – Köstlicher Klassiker

Eine köstliche Versuchung: Bratäpfel

Draußen ist es grau und ungemütlich, da darf etwas Süßes natürlich nicht fehlen. Vielleicht haben sie Lust auf herrlich duftende Bratäpfel? Denn nichts riecht leckerer und mehr nach Weihnachten als Bratäpfel. Kaum sind sie im Backofen, verbreiten sie auch eine schon ganz wunderbare Winter- und Weihnachtstimmung.

Ob als Dessert nach dem Weihnachtsessen oder zum Adventskaffee am Nachmittag, der Bratapfel ist süß und gleichzeitig säuerlich und einfach wunderbar lecker. Dieses klassische Bratapfel-Rezept ist super perfekt für die kalte Jahreszeit und wird am besten warm, mit einer feinen Vanillesauce serviert.

Bratäpfel sind eine traditionelle Leckerei, die in vielen Ländern im Herbst und Winter genossen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Alles, was Sie brauchen, sind Äpfel, Zucker, Butter und Gewürze wie Zimt und Nelken.

Der perfekte Genuss für kalte Tage

Eine Bratapfel ist die perfekte Leckerei für kalte Tage. Der warme, weiche Apfel, gefüllt mit einer süßen Zimt-Zucker-Mischung, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Jeder Bissen ist eine Explosion aus süßen, saftigen Aromen, die Sie zum Schmelzen bringen.

Ein Fest für die Sinne

Nicht nur der Geschmack, sondern auch der Anblick und der Duft eines Bratapfels sind unwiderstehlich. Die goldbraune Kruste, die sich um den Apfel bildet, ist knusprig und verleiht dem Dessert eine wunderbare Textur. Der Duft von Zimt und Nelken erfüllt die Luft und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Bratäpfel mit Vanillesoße

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Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Küche Deutschland

Portionen 4 Bratäpfel

Zutaten

  

• 25 g Mandeln
• 1 EL Butter
• 75 g Marzipan
• 1 Prise Zimt gemahlen
• 1 Prise Gewürznelken gemahlen
• 4 Äpfel
• 2 TL Zitronensaft
• 20 g Marshmallows
• 1 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen
• 250 ml Eierlikör
• 250 g süße Sahne
• 4 TL Preiselbeeren
• Zucker

Anleitungen

 

• Mandeln rösten: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur ein wenig vorheizen. Für geröstete Mandeln benötigt man kein Öl in der Pfanne. Geben Sie die Mandeln direkt in die Pfanne und rösten Sie sie etwa drei Minuten. Dabei immer am Herd bleiben und die Mandeln ständig durchrühren. Dabei sollte man unbedingt darauf achten, dass die Mandeln gleichmäßig geröstet werden und vom Herd genommen werden, bevor sie sich braun färben.
• Die Butter schmelzen. Das Marzipan zerbröseln und mit den Mandeln, der Butter und den Gewürzen verkneten.
• Die Äpfel entkernen und den Deckel abschneiden. Mit Zitronensaft beträufelt in eine feuerfeste Auflaufform* legen. Mit der Marzipanmischung füllen und mit Deckel im Ofen (Ober-/Unterhitze 200 Grad / Umluft 180 Grad) 35 Minuten backen.
• Das Vanillesoßenpulver, den Eierlikör und die Sahne mit einem Rührgerät* auf höchster Stufe aufschlagen.
• Die Apfeldeckel 7 Minuten vor Backende abnehmen. Marshmallows auf den Äpfeln verteilen und die restliche Zeit mit backen.
• Mit Preiselbeeren, Zimt-Zucker und der Soße servieren und genießen!

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Tipps

• Mandeln sollten möglichst nur leicht angeröstet werden. Denn so bildet sich laut der Verbraucherzentrale Hamburg weniger Acrylamid, was unter dem Verdacht steht, Krebs erregend zu sein. Rösten Sie am besten nur ganze Mandeln und keine Mandelstifte oder -blättchen an, denn so wird zu viel Acrylamid vorgebeugt.
• Für noch mehr Geschmack kann man während der Zubereitung auch etwas Honig auf die Mandeln geben.
• Dieser Leckerbissen schmeckt besonders köstlich, wenn die Äpfel mit dem Sud aus der Form mit je 1 Kugel Vanilleeis serviert wird.
• Für diese leckere Süßspeise eignen sich am besten lagerfähige, feste und säuerliche Apfelsorten wie beispielsweise der Boskop. Der Boskoop ist die am bekanntesten Apfelsorte für leckere Bratäpfel. Aber auch Sorten wie Berlepsch, Jonagold, Cox Orange oder Gravensteiner eignen sich für dieses fruchtige Geschmackserlebnis aus dem Backofen.

Auch super lecker: Unser beliebter Bratapfelauflauf mit Marzipan!

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