Benimmregeln

Bevor Sie Menükarten schreiben, überdenken Sie Ihr Menü genau. Servieren Sie nicht mehr Gänge, als Sie arbeitsmäßig bewältigen können. Berücksichtigen Sie, dass nicht zwei Gerichte zur selben Zeit im Backofen Platz haben und Ihr Herd nur vier Platten hat. Darum ist es wichtig, die einzelnen Gänge gut vorzubereiten. Die Farbe der Gerichte sollte von Gang zu Gang wechseln, die Hauptzutaten dürfen sich nicht wiederholen, und die milden Gerichte werden vor den schärferen serviert.