Lagerung von Getränken

Mehr als nur ein Durststiller

Getränke beleben, erfrischen und belohnen uns. Sie sind ein Quell der Lebensfreude und ein täglicher Wegbegleiter. Das alles schmecken wir schon mit dem ersten Schluck. Die meisten Getränke sind lange haltbar, wenn Sie bei der Lagerung von Getränken einige wichtige Punkte beachten. Wenn Sie über genügend Platz verfügen, müssen Sie deshalb die Getränke nicht regelmäßig einkaufen, sondern können sich einen größeren Vorrat zulegen.

Lagerung von Getränken

Mineralwasser sollte man am besten kühl, trocken und dunkel, z.B. im Keller oder in der Speisekammer lagern. Mineralwasser in Glasflaschen ist, wenn die Flaschen noch original verschlossen sind, fast unbegrenzt haltbar. Bei in PET-Flaschen abgefülltes Mineralwasser kann Kohlensäure entweichen und Sauerstoff eindringen, wenn man es zu lange lagert.

Wein und weinhaltige Getränke

Nur Flaschen, die mit einem Korken verschlossen sind, sollte man liegend lagern. Der Korken muss dabei Kontakt mit dem Wein haben. Er trocknet sonst aus, schrumpft und wird dadurch luftdurchlässig.

Deshalb: Wein in verkorkten Flaschen liegend lagern.

• Weiß-, und Roséweine am besten bei +10 Grad z. B. im Keller oder im Vorratsraum. Entscheidend ist nicht eine  niedrige, sondern eine gleichbleibende Temperatur.
• Sekt und Champagner wie Weißwein aufbewahren. Vor dem Servieren auf eine Trinktemperatur von etwa +6 Grad Celsius kühlen. 
• Rotwein wird bei Zimmertemperatur gelagert.
• Bei der Einlagerung darauf achten, dass eine Flasche den Zugriff auf eine andere Flasche nicht behindert, denn nach dem Einlagern sollten die Weine nicht mehr geschüttelt werden.
• Südwein und Wermut wie Rotwein lagern.
  

Spirituosen

• Bei Cognac, Weinbrand und Whisky ist Zimmertemperatur richtig. 
• Klare Schnäpse gehören an die kälteste Stelle des Kühlschranks, am besten ins Eisfach.

Bier

Bier im Keller oder im Kühlschrank bei höchstens +10 Grad Celsius lagern.

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