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selbstgemachte Mayonnaise

Leckere selbstgemachte Mayonnaise

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Gericht: Dip
Küche: Europa
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 1 Ei
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 hohes, schmales Gefäß z. B. hoher Messbecher
  • 1 Stabmixer

Method
 

  1. Die Zutaten aus dem Kühlschrank holen und warten, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben.
  2. Die Zutaten (wichtig: das Ei zuerst!) in den Messbecher geben. Den Stabmixer bis zum Boden hineinstecken. Anschalten und dann auf höchster Stufe vorsichtig und langsam nach oben ziehen.
  3. Sobald eine feste und cremige Emulsion entstanden ist, abschmecken und nach Geschmack nachwürzen.