Leckeres Osterlamm
Zutaten
- 3 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1/2 TL abgeriebene Orangenschale bio
- 150 g Mehl
Anleitungen
- Eine Osterlamm-Form (700 ml Füllmenge) sehr gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Form gut verschließen und schütteln, damit sich die Brösel verteilen. Den Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen.
- Die Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. Butter mit Zucker, den Eigelben und Orangenschale cremig rühren. Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und im Backofen 30-40 Minuten backen.
- Das Lamm herausnehmen und mindesten 60 Minuten in der Form abkühlen lassen, erst dann öffnen. Das ausgekühlte Osterlamm nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.