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Küche

Tischmanieren / Tischverhalten

Damit Sie sich immer mit Stil in Szene setzen können, haben wir Ihnen die wichtigsten Tipps zum Tischverhalten zusammengefasst. Wo Sie diese dann einsetzen - ob beim Geschäftsessen oder beim Tête-à-tête mit einer neuen Bekanntschaft - bleibt Ihnen überlassen...

Der Dame oder dem Gast wird die Tür aufgehalten und zuerst eintreten gelassen. Überholen Sie dann galant und outen sich beim Kellner als Gastgeber, der einen Tisch reserviert hat und somit auch Zahlender ist.

Werden Sie zum Tisch geführt, lassen Sie der Dame oder dem Gast den Vortritt. Die Reihenfolge sieht also so aus: Oberkellner - Dame/Gast - Sie.

Werden Sie nicht zum Tisch geführt, gehen Sie voran, denn Sie wissen ja welchen Tisch Sie reserviert haben.

Grüßen Sie die Tischnachbarn. In manchen Restaurants sind die Tische recht eng gestellt. Haben Ihre Tischnachbarn Blickkontakt mit Ihnen aufgenommen, grüßen Sie ganz kurz. Dies wirkt einfach sympathisch.

Als guter Gastgeber geben Sie mit einer Bemerkung wie "Das Rinderfilet war das letzte Mal wirklich sehr gut" den Gästen einen Hinweis auf den preislichen Rahmen, in dem Sie sich bewegen möchten.

Wählen Sie den Wein aus oder fragen Sie den Sommelier oder Oberkellner nach seiner Weinempfehlung.

Der Gast oder die Dame bestellt zuerst - und zwar für sich alleine.

Die Serviette gehört auf den Schoß, sonst nirgends hin. Nach dem Essen wird sie links neben dem Teller platziert.

Schminken
Bei Tisch das Make-up aufzufrischen gehört nicht zum guten Ton. Lediglich die Lippen dürfen nachgezogen werden. Diese sind aber vor dem Trinken mit einer Serviette abzutupfen, ein roter Rand am Glas sieht sehr unschön aus.

Als Gastgeber eröffnen Sie das Essen nicht mit den Worten "Guten Appetit", sondern durch das Erheben des Weinglases und einen netten Spruch.

Denken Sie daran, dass ein benutztes Besteckteil nie mehr das Tischtuch berührt. Legen Sie also Messer und Gabel während des Essens auf dem Teller ab, auch das Abstützen des Bestecks am Tellerrand ist nicht erlaubt.

Klar ist wohl, dass die Ellbogen auch nicht auf dem Tisch abgestützt werden.

Finden Sie zum Dessert eine kleine Gabel und einen Dessertlöffel eingedeckt, benutzen Sie den Löffel wie ein Messer in der rechten Hand. So können Sie bequem Obst teilen, aber auch das Eis damit essen.

Beenden Sie ein stilvolles Essen immer mit einem Espresso, nie mit einem Cappucino oder Latte Macchiato. Milch ist nicht sehr förderlich für die Verdauung.

 

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