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Küche

Die richtige Pfanne für jeden Zweck

Eine Pfanne gibt es in jeden Haushalt. Aber ist eine ausreichend, um Bratkartoffeln, Steaks oder Wok-Gemüse zuzubereiten?

Eine kleine Pfannenkunde:

Für Steaks eine Edelstahlpfanne, zum sanften Braten eine beschichtet und für alle, die gern asiatisch kochen, lohnt sich die Anschaffung eines Woks.

Grillpfanne
Mit ihr erhalten Steaks und Hamburger durch die gerillte Bratfläche den typischen Grilleffekt. Die Pfannen, z. B. aus antihaftbeschichtetem Edelstahl oder Aluguss machen ein gesundes fettarmes Braten möglich.

Beschichtete Pfanne
Sie wird z. B. aus Aluminium oder Edelstahl und einer Antihaftbeschichtung hergestellt. Durch die Beschichtung hängt nichts an. So lassen sich Spiegeleier, Fisch und Kartoffeln darin gut zubereiten. Außerdem benötigt man weniger Fett. Keine spitzen und harten Gegenstände darin verwenden.

Wok
Das asiatische Kochgeschirr ist auch bei uns kaum noch wegzudenken. Es gibt u. a. Geräte aus Edelstahl und Aluguss, beschichtet und unbeschichtet, mit oder ohne Deckel. In einem Wok lässt sich nährstoffschonend und fettarm kochen, dämpfen, aber auch frittieren.

Edelstahlpfanne
Sie ist praktisch unverwüstlich. Edelstahl ist stoß- und schlagfest und verschleißt nicht. Diese Pfanne eignet sich für scharfes Braten bei starker Hitze besonders gut, wie z. B. Steaks.

Crepe-Pfanne
Sie ist ideal für alle, die oft Crepes, aber auch normale Pfannkuchen oder Omeletts zubereiten. Durch ihren flachen Rand lassen sich die Kuchen einfach wenden, die Antihaftbeschichtung verhindert Ankleben.

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